1961 : Création par Gérard Mulliez du premier magasin, à Roubaix (Nord), dans le quartier des « Hauts Champs » qui donne son nom à l’entreprise.
1967 : Ouverture du premier hypermarché Auchan à Roncq (Nord).
1969 : Invention du premier centre commercial à Englos (Lille).
1976 : Création d’Immochan, filiale immobilière du groupe.
1977 : Lancement de l’actionnariat salarié en France.

1981 : Création d’Alcampo, en Espagne.
1983 : Création de Banque Accord, filiale bancaire du groupe.
1989 : Premier hypermarché à l’enseigne Auchan, en Italie.

1996 : Rachat du groupe Docks de France (France, Espagne) et des activités espagnoles et portugaises de Pao de Açucar : premiers hypermarchés au Portugal (enseigne Jumbo) et premiers supermarchés en France (enseigne Atac) et en Espagne (enseigne Sabeco). Le groupe devient multi-métiers.
1997 : Partenariat avec le Groupe Rinascente en Italie.
1996-1999 : Premiers hypermarchés à l’enseigne Auchan au Luxembourg (1996),  en Pologne (1996), en Hongrie (1998) et en Chine (1999). Premier magasin discount Les Halles d'Auchan, en France.

2000 : Auchan France crée Auchandrive, service au volant.
2001 : Alliances avec RT Mart en Chine ; rachat des hypermarchés taiwanais de RT Mart.
Premiers supermarchés en Pologne : rachat des magasins Billa, qui prendront l’enseigne Elea.
En France, ouverture du site marchand, Auchandirect , en région parisienne.
Implantation de Banque Accord en Pologne et en Espagne.

2002 : Premiers hypermarchés Auchan en Russie.
Ouverture de la filiale italienne de Banque Accord, Accord Italia.
2003 : Lancement, en France, de la carte Banque Accord Visa, première carte bancaire issue de la grande distribution.
2004 : Réorganisation juridique du Groupe en 4 divisions : hypermarchés, supermarchés, Banque Accord et Immochan. En Italie, rachat au Groupe Ifil de la totalité des activités alimentaires de La Rinascente. En France, Chronodrive ouvre son premier site : cette formule permet de commander en ligne, puis de retirer ses achats sur un point d'enlèvement.

2005 : Création des enseignes de supermarchés Atak en Russie et A-tak en Pologne. Ouverture de la filiale russe de Banque Accord, BA Finans.

2006 : Changement de génération à la présidence du conseil de surveillance du groupe : Vianney Mulliez succède à Gérard Mulliez. A travers une nouvelle activité, Auchantelecom, Auchan France devient opérateur virtuel de téléphonie mobile. Partenariat en Roumanie : ouverture d'un hypermarché à l'enseigne Auchan. Création des filiales de Banque Accord en Chine et en Roumanie. 

2007 : Au Portugal, ouverture du site de vente en ligne @Jumbo, dans la région de Lisbonne.
Auchan Italie signe un accord de franchise en Calabre. En Ukraine, signature d'un triple accord de partenariat avec le groupe Furshet. En Russie, signature d'un accord avec le groupe Enka pour l'exploitation de 14 hypermarchés.

2008 : Ouverture du premier hypermarché Auchan en Ukraine, à Kiev.